Правильное сервирование стола является важным элементом организации приемов и ужинов. Как правильно раскладывать тарелки, столовые приборы и другие элементы сервировки стола – это искусство, которое может создать уютную и привлекательную атмосферу для вашего приема. От выбора тарелок до расположения столовых приборов, существует несколько правил, которые помогут вам создать элегантное и стильное украшение для вашего стола.
Правила сервировки стола
Правильная сервировка стола играет большую роль в оформлении обеденного стола. Она создает уют и комфорт, а также способствует общему восприятию приема пищи. Вот основные правила сервировки стола:
-
Расстановка тарелок:
- Основная тарелка располагается по центру обеденного стола.
- Суповая тарелка устанавливается поверх основной.
- Любая другая дополнительная посуда устанавливается справа от главной тарелки.
-
Расстановка приборов:
- Приборы следует располагать в том порядке, в котором они будут использоваться во время приема пищи.
- Обычно приборы для первых блюд, такие как ложка для супа, располагаются ближе к тарелке, а приборы для вторых блюд — дальше.
-
Расстановка стаканов:
- Стаканы для воды и вина устанавливаются слева от тарелки.
- Если на столе сервируется только вода, то стакан для воды ставится чуть левее стакана для вина.
-
Расстановка салфеток:
- Салфетка может быть размещена сложенной в виде квадрата или прямоугольника слева от тарелки или положена на тарелку.
-
Декоративные элементы:
- Цветы, свечи или другие декоративные элементы могут быть использованы для оформления обеденного стола.
- Они должны быть расположены так, чтобы не мешали гостям общаться и чувствовать себя комфортно.
-
Размещение местных продуктов:
- Если к столу подаются местные продукты, то их размещают на столе так, чтобы каждый гость мог удобно достать нужное блюдо или приправу.
Эти правила помогут создать красивую, аккуратную и уютную атмосферу за обеденным столом.
Подготовка столовой посуды
Перед тем как приступить к сервировке стола, необходимо подготовить всю столовую посуду. Вот несколько шагов, которые помогут вам правильно подготовить посуду к сервировке:
-
Очистите посуду. Убедитесь, что всю посуду вымыли и просушили перед использованием. Никто не хочет видеть на тарелке пятна от еды или следы пальцев от прошлого использования.
-
Проверьте на целостность. Перед использованием тщательно осмотрите всю посуду на наличие сколов, трещин или других дефектов. Поврежденная посуда может испортить внешний вид сервировки и даже стать опасной при использовании.
-
Упакуйте столовые приборы. Если возможно, уложите столовые приборы в порядке их использования – от внешних до внутренних. Например, первыми идут столовые ножи, затем вилки, потом ложки. Это упростит процесс сервировки для вас и ваших гостей.
-
Разместите столовую посуду на столе. В зависимости от того, какой вид сервировки вы выбрали, разместите тарелки, столовые приборы и стаканы на столе. Не забудьте также о сервировочных предметах, таких как салфетки и подставки под горячее.
Подготовка столовой посуды — важный этап, который поможет создать приятную атмосферу и оставить хорошее впечатление у ваших гостей.
Сервировка тарелок
Правильная сервировка тарелок является важной частью украшения стола и создания приятной атмосферы для обеда или ужина. Вот несколько шагов для осуществления правильной сервировки:
-
Выбор тарелок:
- Подберите тарелки подходящего размера и формы для конкретного блюда. Например, для супов подходят глубокие тарелки, а для салатов — плоские.
- Убедитесь, что тарелки без сколов и потрескавшин на них.
-
Размещение тарелок:
- Плоские тарелки должны быть уложены на столе в центре установленного курса, примерно на 2,5 см от края стола.
- Глубокие тарелки устанавливаются в центре каждого посадочного места, чтобы они были непосредственно позади плоских тарелок.
-
Тарелки для хлеба:
- Если предполагается подача хлеба, то тарелки для хлеба должны быть расположены слева от плоских тарелок, на уровне локтя.
-
Использование подставок для тарелок:
- При желании вы можете использовать подставки для тарелок, чтобы добавить дополнительный стиль. Обычно они устанавливаются под плоской тарелкой.
-
Украшение тарелок:
- Вы также можете добавить декоративный элемент, например, свежий лист салата или цветок, на каждую тарелку для придания более изысканного вида.
Правильная сервировка тарелок создает основу для уютного и приятного обеда или ужина, поэтому следует уделить этому внимание и время.
Размещение столовых приборов
Правильное размещение столовых приборов при сервировке стола играет важную роль в создании приятной обстановки для трапезы. Вот несколько правил, которые помогут вам расставить столовые приборы в нужном порядке:
-
Вилки:
- Разместите вилку слева от тарелки.
- Если на столе есть несколько видов вилок, то начинайте с той, которая будет использоваться первой. Например, вилка для салата должна быть ближе к тарелке, чем основная вилка.
-
Ножи:
- Разместите ножи справа от тарелки.
- Если будет подаваться несколько видов блюд, то ножи располагаются в порядке убывания размера – от ножа для основного блюда до ножа для салата.
-
Ложки:
- Если будет подаваться суп или другие блюда, требующие ложки, то ложка располагается справа от ножа.
- Ложка для десерта ставится над тарелкой на высоте груди гостя.
-
Столовые приборы для десерта:
- Если они не используются, то их можно разместить на тарелке для десерта.
Эти простые правила помогут вам правильно разместить столовые приборы и создать уютную и организованную обстановку для приема пищи.
Детали сервировки
Правильная сервировка стола включает в себя несколько важных деталей, которые создают гармоничное и красивое оформление. Вот основные детали сервировки:
-
Тарелки:
- Для обеда используются большие тарелки, для закусок — маленькие.
- Тарелки должны располагаться на расстоянии примерно 2 см от края стола.
-
Столовые приборы:
- Вилки располагаются слева от тарелки, а ножи и ложки — справа.
- Приборы для различных блюд располагаются в соответствии с порядком их подачи.
-
Салфетки:
- Салфетки могут быть различных форм и материалов, в зависимости от стиля сервировки.
- Они могут быть размещены либо сложенными на тарелке, либо собранными в декоративную композицию.
-
Столовое бельё:
- Скатерть должна быть гладкой, без мятых участков.
- Накидка на стул может быть использована для дополнительного украшения.
-
Столовая посуда:
- Различные посуда — бокалы, сахарница, соусница и другие — размещается в соответствии с их предназначением и порядком подачи блюд.
Все эти детали важны для создания эстетичной и уютной обстановки за столом. Правильная сервировка позволяет гостям чувствовать себя комфортно и наслаждаться обедом или ужином.